Los precios de la leche, el queso y la mantequilla están en sus niveles más bajos desde 2009, dijo.»Dicho esto, hemos visto que varios restaurantes giran con éxito para la entrega y la comida para llevar», dijo.
Las entregas y comida para llevar ya representaban el 75% de las ventas de pizza y del 60% al 70% de las ventas de comida rápida. Se han duplicado para algunas cadenas de restaurantes informales a 30% a 40% y aumentado 20% o más para algunas cadenas de carne, dijo.
Es probable que esas ventas aumenten en los próximos meses a medida que la gente se canse de cocinar en casa, y la gente estará lista para volver a los restaurantes una vez que finalmente sea seguro, dijo.
Antes del golpe COVID-19, los gastos de los consumidores en las tiendas de comestibles y el servicio de alimentos estaban en pie de igualdad. Los datos de marzo muestran que las ventas de supermercados aumentaron un 25%, mientras que las ventas de servicios de alimentos cayeron un 25%, dijo.
«Una vez que comencemos a sentirnos más cómodos, para fines de este año, creo que veremos que esos números comienzan a converger nuevamente», dijo.
Una vez que las personas puedan salir de sus casas, van a querer viajar, salir a comer y reunirse con amigos, dijo.
“La tendencia a largo plazo es que las ventas de servicios de alimentos han estado creciendo, superando las ventas de supermercados. Y creo que volveremos a ese crecimiento histórico en el servicio de alimentos «, dijo.
En cuanto a las exportaciones de lácteos, ella piensa que será fácil de usar hasta que haya una vacuna contra el virus.
Las ventas a Asia han sido un poco mejores, pero está pendiente de México, el mayor mercado de productos lácteos de EE. UU. Las exportaciones allí parecen haberse desacelerado, el peso es relativamente débil en comparación con el dólar estadounidense y el comercio en general se ha desacelerado, dijo.
Pero ella ve la interrupción de COVID-19 de los mercados de exportación como un hipo y no necesariamente una reversión en las tendencias a largo plazo, dijo.
Antes de la pandemia, Estados Unidos estaba haciendo grandes avances en la venta de más productos lácteos en Asia, había mucho optimismo sobre China y la oportunidad de vender más en México, dijo.
“Una vez que superemos esto, creo que todavía habrá una gran demanda de productos lácteos. Los productores de lácteos estadounidenses están bien posicionados para ayudar a servir a un mercado global en crecimiento. Y por eso creo que veremos un repunte de las exportaciones una vez que lleguemos al otro lado ”, dijo.
Tal como están las cosas hoy, los precios de los quesos estadounidenses son algunos de los más bajos del mundo. Si bien eso no es una gran noticia para los controles de leche en los próximos meses, con suerte significa que Estados Unidos podrá trasladar parte del excedente interno en el extranjero, dijo.
Fuente: Por Carol Ryan Dumas Fuente Capital Press
