En el Hotel Wyndham Pettra se desarrolló el seminario “Los Lagos Potencia Alimentaria II: Desafiados por la IA y la sustentabilidad”, instancia que convocó a representantes del mundo público, privado, gremial y académico para reflexionar sobre el futuro de la producción de proteínas en la región.
La jornada comenzó con una conferencia centrada en el uso de datos e inteligencia artificial aplicada a la producción alimentaria en el sur de Chile, marcando el tono de un encuentro orientado a la innovación y la adopción tecnológica en el sector.
Uno de los momentos relevantes fue el segundo bloque, enfocado en las experiencias compartidas desde la mirada gremial, donde participó Agrollanquihue, junto a representantes de Aproleche, SAGO y SalmonChile. Este espacio permitió visibilizar los desafíos y oportunidades que enfrentan los distintos rubros productivos, así como la importancia de la articulación entre sectores.
En representación de Agrollanquihue, su gerente Rodrigo Mardones destacó la relevancia de estos espacios de encuentro para fortalecer la voz gremial y avanzar en soluciones concretas que permitan mejorar la competitividad del sector agrícola. Asimismo, puso énfasis en la necesidad de incorporar herramientas tecnológicas y de innovación de manera pertinente a la realidad del sur, considerando sus particularidades productivas.
El seminario también abordó temáticas vinculadas a la innovación en la producción de proteínas, el desarrollo sostenible y nuevas oportunidades en sectores como la acuicultura, incluyendo un bloque dedicado al potencial de la industria de las ostras y un panel con productores del rubro.
La actividad se enmarca en una agenda regional que busca posicionar a Los Lagos como un polo estratégico en la producción alimentaria, promoviendo la colaboración entre industrias clave como la cárnica, láctea, salmonera y mitilicultora.
