En el encuentro expusieron además representantes de los gremios del vino, de la fruta, del trigo y de la carne. Región de Los Lagos.- Con el objetivo de entregar información clave respecto de cómo se desenvolverán los distintos rubros agrícolas y la economía en los próximos meses, la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) realizó el seminario [...]

Francia planea prohibir el uso de nombres de carne como "carne de res" y "salchicha" en alimentos proteicos de origen vegetal, según un decreto publicado el jueves, en un intento por evitar confusiones sobre la tendencia de la carne alternativa. Francia es el primer país de la Unión Europea en hacer tal movimiento. El mercado de [...]

Sustitutos de carne veganos ganan terreno pero un nuevo estudio pone en duda sus nutrientes Las carnes de origen vegetal no contienen la misma cantidad de proteínas, lo que las hace menos nutritivas que las de procedencia animal. Un equipo de la Universidad Estatal de Ohio, en EE.UU., asegura que sus experimentos revelaron que las células [...]

Luego de tres años desde la última versión de Chile Lácteo, junto a diversas autoridades locales y nacionales se realizó el 9° Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo, Chilelácteo 2022, en dependencias del Hotel Sonesta de Osorno bajo el eslogan: “Es momento de volver a encontrarnos”, Eduardo Schwerter, presidente de Fepale y también presidente de [...]

Los márgenes son muy finos y los costos pesan cada vez más. En el consumo, hay una tendencia muy marcada. La lechería afronta un escenario complicado a raíz de varios factores que se conjugan para generar dolores de cabeza a los primeros eslabones de la cadena. Así, la producción y la industria se encuentran por estos [...]

Ya son 17 años de trayectoria que avalan este 9° Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo, CHILELÁCTEO 2022, que a lo largo de su trayectoria ha logrado consolidarse como el evento más importante del rubro lechero de nuestro país. En esta oportunidad, se realizará el miércoles 22 y jueves 23 de junio en el Centro [...]

Brasil debe aumentar su producción de carne vacuna en un 35% de aquí a 2030 para satisfacer las demandas de los mercados interno y externo, según un informe reciente de la asociación brasileña de la industria cárnica, ABIEC. El Informe de carne de res de 2022 de la organización indicó que incluso en el escenario más [...]

Según la Bolsa de Comercio de Rosario, en 2021 el consumo por habitante fue de 47,8 kilos; en 1920 ese indicador se había ubicado en 46,9 kilos; fuerte caída en la cantidad de vacas por habitante. El consumo de carne vacuna cerró 2021 con el mínimo registro en 100 años, según un informe realizado por la [...]

Se destacó la valorización que ha tenido el sector lácteo durante la pandemia al no detener ni un solo día su producción y la relevancia que se la ha dado una vez más a la ciencia. Participaron en forma presencial delegados de Colombia, Costa Rica, Chile, Estados Unidos, Panamá y Paraguay, República Dominicana, a los que [...]